La Oficina Nacional de Seguridad Sanitaria de Marruecos (ONSSA) presentó el balance sanitario de la festividad del Aïd Al-Adha, celebrada a finales de mayo de 2026. El organismo movilizó a 500 veterinarios y técnicos para supervisar la salubridad de las carnes sacrificadas en los hogares marroquíes durante los días de la celebración.
Según el informe de la ONSSA, los equipos de inspección examinaron más de 3.750 canales y realizaron 350 visitas domiciliarias para verificar las condiciones de sacrificio y el estado sanitario de la carne destinada al consumo. El balance se considera globalmente satisfactorio, sin que se hayan detectado incidentes graves de intoxicación alimentaria.
La ONSSA destacó que la campaña de supervisión se centró en garantizar que las carnes cumplieran con los requisitos higiénicos establecidos, especialmente en un contexto de alta demanda durante la festividad, en la que se sacrifican millones de ovinos y caprinos en todo el país. Las autoridades marroquíes refuerzan cada año estos controles para evitar riesgos sanitarios derivados del consumo de carne mal conservada o insuficientemente cocinada.
La festividad del Aïd Al-Adha, una de las más importantes del calendario musulmán, conlleva el sacrificio de animales en los domicilios, lo que requiere una vigilancia sanitaria extraordinaria. La ONSSA, dependiente del Ministerio de Agricultura marroquí, coordina cada año este dispositivo con los servicios veterinarios regionales para asegurar que la carne llegue en condiciones óptimas a los consumidores. En 2026, el operativo se ha saldado sin alertas epidemiológicas relevantes, según el organismo, que ha valorado positivamente la colaboración ciudadana y el cumplimiento de las recomendaciones higiénicas.
